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新竹餐廳-鼎饕棧上海美食館(小籠包專賣)

聯絡電話: 03-6562399 , 0925563076
店家地址: 新竹縣竹北市光明一路383號
相關網站: http://dzf.okgo.tw ← 詳細介紹
圖文 / 玩全台灣旅遊網

老上海風味小吃,有著大時代命運的背景,那個年代夾雜了諸多情感,令人特別懷念。在台灣新竹-竹北,也可以嚐到道地的上海小吃,包括:小籠包、餛飩麵、酸辣湯、燒賣、蒸餃等等。

  位於竹北市光明一路與博愛街口的鼎饕棧,是蕭家兄弟聯手經營的美食館,專賣小籠包、飯食、麵點及甜點。大姊蕭雅榛表示,她和兩個弟弟都曾在馳名國際的鼎泰豐工作過,自己待了十年,兩個弟弟也都有在鼎泰豐六、七年的工作經驗,現在一家人合作開店,更是希望能將上海式的台灣味傳承下去。

  小籠包是店裡的招牌,來店客人必點。選用上等胛心肉,加上特製皮凍(豬皮熬成的湯汁),以一比一的比例製作,因此小籠包嚐起來湯汁鮮美、肉質紮實,而且每顆約重25g,相當有份量。小籠包外皮屬半發麵,摻一點老麵、鹼水,不加酵母粉,所以格外Q軟、富有彈性。

  而甜點豆沙小包也很受歡迎,同樣用半發麵來製作,外皮香Q有咬勁,裡頭紅豆餡綿密,微甜不膩,是主廚推薦的餐後點心。

  現年32歲,卻已擁有17年餐飲經驗的主廚蕭裕紘說,做餐飲的人,絕不能對於食物感到疲累或厭煩,雖然製作過程繁瑣,但其實每一個步驟都有它的訣竅與重要性,無論是力道的拿捏、火候的掌握還是速度的操控,都會關乎料理的呈現,所以他一直從經驗中累積實力、調整作法,多方學習汲取更專業的知識。

  鼎饕棧的美食可不只有小籠包喔!餛飩麵、蝦仁燒賣、蝦仁炒飯也很值得一嚐。蝦仁燒賣的外皮是現場手工撖製,而且麵團用高湯燙過,嚐起來更有口感,幾乎嚐過的都會再點一籠。

  走「高檔小吃」路線的鼎饕棧,其實價格很平實,每個人消費約一百元左右,可說是一間平易近人的美食餐館。

想品嚐極致美食,請至竹北市光明一路383號~竹北餐廳-鼎饕棧美食餐館。
鼎饕棧.上海美食館

鼎饕棧.上海美食館

鼎饕棧.上海美食館

鼎饕棧.上海美食館


餐廳資訊
服務項目:美食餐飲

營業時間:

*暑假期間07/01~08/31無公休*

【週一至週日】

11:00 ~ 14:30

16:30 ~ 21:30

聯絡電話:【03-6562-399】

*外帶可先撥打電話點餐,再到店取餐。
*滿300元(竹北區域)即可外送!
(豪雨天需滿500元,颱風天不外送)

聯絡地址: 新竹縣竹北市光明一路383號


餐點資訊
【點心】

小籠包………120 (8粒)

蟹黃小籠包…240 (8粒)

干貝小籠包…180 (8粒)

絲瓜小籠包…170 (8粒)

蝦仁燒賣……170 (8粒)

蝦肉蒸餃……160 (8粒)

菜肉蒸餃……140 (8粒)

元寶韭菜蒸餃100 (8粒)

鮮肉大包………60(每份兩個)

菜肉大包………60(每份兩個)


【麵食】

元盅雞麵………150 (清燉)

元盅牛肉麵……150 (清燉)

蝦仁麵…………110(NEW)

油豆腐細粉………95 (冬粉)

蝦肉餛飩麵………85

菜肉餛飩麵………85

酸菜肉絲湯麵……75

酸辣麵……………80

酸菜肉絲乾麵……65

蝦肉餛飩細粉……85 (冬粉)

菜肉餛飩細粉……85 (冬粉)



【飯食】

蝦仁蛋炒飯…120

肉絲蛋炒飯…100



【湯食】

元盅雞湯………140 (1人份)

元盅牛肉湯……140 (1人份)

油豆腐細湯………85

蝦肉餛飩湯………75

菜肉餛飩湯………75

酸辣湯(小)……65 (1~2人份)

酸辣湯(大)…130 (3~4人份)



【配菜】

荷葉蒸蝦…240

紹興醉蝦…240(NEW)

鼓汁蒸排骨…90(NEW)

炒水蓮……100

炒青菜………90 (季節菜)

紅油蝦肉抄手90(一分六顆)*辣

紅油菜肉抄手90(一分六顆)*辣

小菜…………40


【素食】

香菇花素蒸餃…140

藥膳養身湯麵…140

四神湯麵………140

素肉燥麵…………65

藥膳養身湯……130 (1人份)

四神湯…………130 (1人份)


【甜點】

芋泥小包……110 (8粒)

豆沙小包……100 (8粒)

芋泥糕…………80(一個)

八寶飯…………70(一個)

黃金流沙包……60(NEW)

豆沙大包………60(每份兩個)

芝麻大包………60(每份兩個)

千層油糕………60(每份兩個)

赤豆鬆糕………60(每份兩個)



【飲料】

飲料………25 (鋁罐)

啤酒………80 (金牌玻璃裝)


交通資訊
【自行開車建議】
竹北交流道→直走光明六路→博愛街右轉→光明一路右轉
→到達光明一路383號的"鼎饕棧美食餐館"。
(對面是大滷桶滷味專賣店/右斜對角有大型停車場)

 店家優惠訊息
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 店家訪客留言
好吃唷~
貴店的電話已經是空號
請問新店址及開幕時間確定了嗎?
您好,想洽談業務合作事宜
哈哈其實很想去
會再次光臨的~
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